【第20回日本臨床検査学教育学会学術大会特別編】
学会出張の歩き方in博多 ②夕食スポットとご当地グルメ
みなさまの学会出張をより有意義にするために，問題集『クエスチョン・バンク』や参考書『病気がみえる』シリーズでおなじみのメディックメディアがガイドを用意してみました．2026年8月27～28日に開催される「第20回日本臨床検査学教育学会学術大会」で会場となる福岡県福岡市の記事となります！
今回は気になる博多の夕食スポットやご当地グルメのご紹介です．
会場へのアクセス/周辺の詳細ガイドはこちら。
博多のお土産や観光情報はこちらから！
夕食スポット
写真提供：福岡県観光連盟
博多の楽しみといったらやはり夜ごはん．名物を挙げれば豚骨ラーメンや鉄鍋餃子，水炊きにモツ鍋などよりどりみどりです．
博多の飲食店は素晴らしいお店がたくさんあるので，今回は主要な名物を食べられるお店といくつかの飲食店エリアの紹介に留めます．紹介日帰り出張の方でも駅や空港で楽しめる名物がたくさんあるので，せっかくの出張に楽しい思い出を加えませんか．
博多の夕食スポットは中洲・川端エリア，天神エリア，駅周辺に分かれます．それぞれの位置はマップのとおりです．
＜中洲・川端＞
写真提供：福岡県観光連盟
博多の飲み屋街として最初に名前が上がるのが中洲・川端エリアです．那珂川と博多川という2つの川に挟まれた文字通り「中洲」に位置する細長い歓楽街です．名物を楽しめる有名な飲食店が多く，屋台もたくさんあります．
＜天神・大名＞
写真提供：福岡県観光連盟
デパートやハイブランドの入ったビルがひしめく商業エリアですが, 中洲と並ぶ有名な屋台村があります.
また590mも続く長い地下街にも飲食店が多数存在します.
＜駅周辺＞
写真提供：福岡市
駅の地下街や駅ビル内の商業施設などで主要な福岡グルメを満喫できます．
帰りの新幹線が気になる人は駅付近で探すのもおすすめです．
博多のご当地グルメ
◆ラーメン
写真提供：福岡県観光連盟
博多グルメの代名詞とも言える豚骨ラーメン．博多全域に多数のラーメン屋があり，老舗から新興店までが味を競っています．ちなみに豚骨ラーメンといってもたくさんの種類があります．豚骨のクセを抑えてあっさりと食べやすい「博多ラーメン」，ワイルドな豚骨の香りがするスープと小麦が香る細麺が特徴の「長浜ラーメン」，豚骨の旨みをしっかり引き出した「久留米ラーメン」など様々で，これらの食べ比べが楽しめます．夜中や早朝にやっている店が多いのも、宿泊する人にはありがたいですね．
＜長浜ラーメン＞
元祖長浜屋：中心地からは少し離れた港湾地区の名店．朝6時からガツンとしたラーメンが楽しめます．
実はラーメン二郎のような”コール”が飛び交うのも雰囲気があります．「ベタナマ（脂多め、麺超カタめ）！」などと地元客のマネをして頼むのも一興です．
長浜エリアにはラーメン屋がたくさんあるので食べ比べてみるのも楽しいですよ。
見た目はシンプルですが、豚骨の旨味たっぷりのスープです。
＜博多ラーメン＞
元祖 赤のれん 節ちゃんラーメン：昭和21年創業の博多ラーメンを代表する老舗．博多ラーメンは長浜や久留米に比べて味も香りも穏やかです．
＜久留米ラーメン＞
久留米大砲ラーメン天神今泉店：久留米にある有名な久留米系ラーメンの支店が天神にあります．旨味と深いコクの白濁したスープ，「カリカリ」と呼ばれる豚の脂身を揚げたトッピングが強い印象を残します．
◆水炊き
写真提供：福岡県観光連盟
鳥の骨を長時間煮込んだ白濁スープが特徴の博多水炊き。骨髄の旨みが溶けてトロリとしたスープは絶品です。個室のあるお店が多いので、接待や落ち着いた雰囲気を望む場合は水炊きがおすすめです。
◆ひとくち餃子
博多の餃子は鉄鍋でカリッと焼いたひとくちサイズなのが特徴です．小さいながらもしっかり肉の味を感じる餃子に，名物の柚子胡椒を乗せて口に入れるとビールが止まらなくなります．居酒屋やラーメン屋さんのほか，餃子の専門店もあります．
旭軒 駅前本店
◆モツ鍋
写真提供：福岡市
水炊きと並ぶ博多の鍋料理がモツ鍋です．醤油や味噌仕立てのスッキリしたスープでプリプリの牛ホルモンとたっぷりのニラを煮た鍋はホルモン好きにはたまらない味わいです．締めにラーメンやちゃんぽんを入れるのも定番で，この誘惑を断つのは至難の業．
お急ぎの方へ
当日中に帰らなければいけない参加者もいるかと思います．
「なにか福岡っぽいものを食べたかったな…」という人には福岡空港が力になってくれます．福岡空港は日本の空港でも有数に飲食店が充実しているんです．当日に帰る方や最後にもう一食食べたい！といった人は空港でグルメを満喫しましょう．
▼福岡空港（国内線）で食べられる福岡グルメ
- ラーメン（3F）：一風堂、幸ちゃんラーメン、博多一幸舎など10店が空港3Fに集まっています！
- うどん：因幡うどん（2F）あご出汁うどん こがね丸（2F）博多やりうどん別邸（3F）釜喜利うどん（3F）
- もつ鍋：博多もつ鍋おおやま（3F ）
- 博多料理：博多とり料理 鳥米（3F ）
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